недеља, 22. септембар 2013.

Doručak - PICA!



Danima razmišljam kako sebi da priuštim picu koju obožavam. Po pravilima hrono ishrane pica bi se mogla pojesti ujutro za doručak jer u njen sastav ulazi brašno dakle UH, šunka i sir dakle proteini, kečap koji se ne preporučuje, no to nije problem jer sam napravila svoj paradajz za picu. Ali hajde sad budi pametan pa napravi picu po pravilima hrono ishrane. Razmišljala, u glavi kombinovala i jutros se odvažih da pokušam da je napravim, ispala je prosto savršena! Pa evo dragi moji odmah da podelim sa vama ovaj recept :D
Pica po hrono pravilima

Za ovaj doručak su vam potrebni:

  • integralno heljdino brašno - 1 šoljica
  • belo brašno   - ovog puta je bilo tip 400, 1 šoljica
  • brašno za crni hleb - tip 950,  1/2 šoljice
  • ovseno brašno - 1/2 šoljice
  • maslinovo ulje
  • prašak za pecivo  
  • paradajz za picu
  • ljuta papričica - po ukusu
  • origano
  • stišnjena šunka
  • mladi sir - ja sam koristila President  

Hajmo sada u avanuru :D Pre bilo kakve akcije prvo uključite rernu, na najjveću temperaturu, da se greje.

U činiju sipate 1 šoljicu integralnog heljdinog brašna.





Potom dodate 1 šoljicu belog brašna.


U činiju idu i pola šoljice brašna za crni hleb i isto toliko ovsenog brašna.



E sad, bilo bi pametno u ovom momentu sve to izmešati i dodati prašak za pecivo i naravno ponovo izmešati. No ja sam toliko žurila da su mi ruke bile brže od pameti pa to nisam uradila. 

U smesu se dodaje malo maslinovog ulja, nisam merila, linula sam iz flaše. Da sam imala masti u kući definitivno bi ona bila opcija!


I na kraju dodah prašak za pecivo.


Sve dobro izmešati, potom dodati vode da bi se smesa lepo sjedinila. Nisam merila koliko je vode bilo, ali recimo oko 2 šoljice. Smesu izmešati varjačom, nemojte se uplašiti, smesa se lepi :D


Sa ovakvom smesom ne možete praviti podlogu za picu, zato je izručite na brašno (belo brašno).


Sada izmesite testo rukama, isto kao kada mesite bilo koje drugo testo. To radite dok ne dobijete smesu koja se ne lepi za podlogu na kojoj se mesi.


Kako sam bila ponosna kada sam dobila ovu jufkicu, samo da znate! Jufku podelite na dva dela, svaki izmesite i podelite ponovo na dva dela - dobićete četiri male jufkice.




U ovoj fazi testo vam je malo tvrđe, bez straha - savršeno je! Sada pospite malo belog brašna po podlozi na kojoj mesite testo, uzmite jednu jufkicu i prstima je istanjite.


Potom oklagijom razvucite tanko testo. Koliko će biti tanko zavisi od vašeg ukusa, ja volim baš, baš tanko!


Pripremite tepsiju, testo lepo podignite na dlan i prebacite ga u tepsiju. Nije je potrebno ni uljiti ni posipati brašnom.



Sledi filovanje :D Prvo podlogu premažite paradajom za picu.


Dodajte sitno seckane ljute papričice, naravno po ukusu, a zatim pospite origanom.



Potom poređajte stišnjenu šunku.


Narendajte mladog sira i pospite origanom. Zatim pripremljenu picu ubacite u vrelu rernu i pecite.




Kada je pica pečena (isto joj treba par minuta kao i kada pečete klasičnu picu) izvadite pleh iz rerne i slobodno se oduševite prizorom :D ja jesam!

Pica po hrono pravilima

Pripremite tanjir, nagnite pleh ka njemu (moj pleh sa jedne strane nema ivicu) i lepo pustite da pica sklizne na tanjir :)




Picu ostavite minut - dva da se malo prohladi, potom isecite parčad i PRIJATAN VAM BIO DORUČAK!

Pica po hrono pravilima

 
Pica po hrono pravilima
 
Pica po hrono pravilima



 
Pica po hrono pravilima



10 коментара:

  1. Belo brasno je psenicno, zar nije da ono ne sme da se koristi?
    Inace mi se sve ostalo svidja :)

    ОдговориИзбриши
  2. Jeste, ovo je bio prvi pokušaj pravljenja testa za picu, bilo me je strah da se neće razvlačiti pa sam ubacila malu količinu belog brašna (naravno uz konsultaciju sa svojom nutricionistkinjom). Kasnije su ljudi pravili testa za picu bez belog brašna i uspela su, tako da se slobodno može zaobići :)

    ОдговориИзбриши
  3. Pozdrav , ja sam u restrikciji i upravo sam napravila pizzu vasim receptom ,pa me zanima da li sam pogresila sto sam ubacila belo brasno ? Inace fantasticno mi je ispala , pozdrav

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Mala količina belog brašna se može staviti da bi se moglo razvući

      Избриши
  4. U hronoishrani količine hrane nisu ograničene i jede se dok se ne najede pogotovo za doručak koji treba da bude baš obilan

    ОдговориИзбриши
  5. Hvala za recept ! Ja sam napravio testo od integralnog, crnog T-950 brasna i malo kukuruznog griza i pica je ispala odlicno. Divno tanko testo, hrskava i ukusna. Jedino sto joj je bilo viska u hrono ishrani je sto sam je smazao u skoro 19.00, stavio vrlo malo kackavalja uz mladi sir, a otislo je i jedno pivo :). Supruga je odusevljena ali ona nije na hrono ishrani !

    ОдговориИзбриши
  6. Jedno pitanje: posto ste testo podelili na 4 jufkice, a iskoristili ste 1, sta ste uradili sa ostale 3 jufke? Da li mogu da se stave u zamrzivac, za neki sledeci dorucak?

    ОдговориИзбриши
  7. Da, razvila sam testo, isfilovala pice, postavila ih na celofane i zamrzla. Kasnije sam ih vadila i pekla, no nisu bile ukusne kao sveže napravljena. Možda bi bilo najbolje prosto smanjiti količinu brašna za testo i praviti onoliko pica koliko treba. Od 1 te jufkice ispala je ogromna pica, zauzela je ceo veliki pleh. No, ja testo razvučem baš, baš tanko, ne znam da li i ostali vole tako.

    ОдговориИзбриши

Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.