понедељак, 30. септембар 2013.

Junetina sa šampinjonima i tikvicama

 


Evo jednog sitog i vrlo hranljivog ručka, za njegovu pripremu će vam trebati malo više vremena. Junetina se malo duže dinsta te preporučujem da na vreme počnete da je spremate.





 Ovu junetinu spremam kao gulaš, tako da vam je za ovo jelo potrebno:
  • crnog luka
  • junetine od buta seckane na kockice
  • soli
  • tucane ljute papričice
  • peršunovog lista
  • origana
  • lovorovog lista
  • paradajza za picu ili sečenog svežeg paradajza 
  • šampinjona
  • tivica 
  • crvene sitne paprike
Uz ovaj ručak odlično ide sveža kupus salata:
  •  svež kupus
  • peršunov list
  • celerov list
  • maslinovo ulje
  • so
  • limun
Sve što je potrebno dinstati pripremam u voku, na tihoj vatri i poklopljeno, pa tako i ovu junetinu. U vok stavim samo malo masnoće, toliko da se tek vidi trag po dnu. Nasečem dosta crnog luka u njega odmah ubacim junetinu seckanu na kockice, lovorov list, so i tucanu papriku. To malo promešam i poklopim.

Šporet mi je kombinovan gas/struja, uvek kuvam na gasu. Zašto je to sad važno, moj šporet ima veliku, srednju i malu, hm kako da kažem ,,ringlu na gas" :) nije ringla ali ne znam ni kako se zove :( uglavnom verujem da znate šta želim da vam kažem. E na onoj koja je predviđena za kuvanje kafe, dakle najmanjoj, e na njoj dinstam meso. Dakle, sve to izmešano i poklopljeno stavim na najmanju površinu za kuvanje na gas, vatru smanjim, ali na najmanji plamen gde dolazi do ključanja i zaboravim  na njega ;)  Povremeno otklopim i promešam i sve tako dok se meso ne raskuva tj. izdinsta. Ako nemate spreman paradajz za picu onda odmah ubacite i seckani svež paradajz u meso.

Kad je meso izdinstano, dodam malo crvene slatke mlevene paprike, izgleda ovako:

Dinstana junetina


E sada nastaju zavrzlame :D moji neće da jedu ,,modifikovan gulaš" i to bez makarona, pa u ovoj fazi odvajam sebi količinu ovako pripremeljenog mesa i nastavljam kuvanje drugog ručka, a njima završavam klasičan gulaš.

U manju šerpicu stavim malo masnoće i iseckam praziluka koji kratko prodinstam.

Dinstani praziluk

Kad praziluk odmekne na njega dodam meso i više ne poklapam šerpu.

Dinstana junetina i praziluk

Ostavim da baci još ključ-dva, takođe je sve na tišoj vatri, toliko da se sve lepo sjedini, a onda dodam sečene šampinjone.


Promešam i ostavim da se krčka dok se šampinjoni ne skuvaju tj. izdinstaju.

Junetina sa prazilukom i šampinjonima

Junetina sa prazilukom i šampinjonima

Zatim dodam tikvice šečene na kockice, promešam i ostavim dok i one ne odmeknu, to bude veoma brzo.


Pred sam kraj kuvanja dodam podosta peršuna i origana, ovaj put sam ubacila i celera.

Ostalo je još da se pripremi kupus salata. Tu nema nikakvih peripetija, iseckam kupus, osolim, dodam peršunov i celerov list, pouljim maslinovim uljem i zakiselim sokom od limuna.

Junetina sa šampinjonima i tikvicama sa kupus salatom


Dobili ste jedan hranljiv, sit i ukusan ručak. Prijatno narode!

Нема коментара:

Постави коментар

Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.