понедељак, 16. септембар 2013.

Tahini pasta - odličan dodatak doručku



Vedrana Ćetković



Mislila sam da je "tahini" neko svjetsko čudo kada sam ga vidjela na popisu namirnica koje smijem jesti! Hm, ajmo u trgovinu malo pronjuškati... Kad ono, smiješi mi se s prve police zdrave hrane! Kad je na polici među zdravom hranom, rekoh, valjda je i zdravo. Kupujem!!! 
Mljac, stvarno je fino! Hoćeš u sendviču, hoćeš bez sendviča, fino i gotovo! 






Drugi korak, internet! Tahini je čest sastojak bliskoistočne i afričke kuhinje, a sve češće se koristi i u našim krajevima. Nije ništa drugo nego namaz od sjemenki sezama. Okus mu nalikuje na kikiriki maslac, a osim kao namaz, može se koristiti kao dodatak u mnogim jelima i preljevima za salatu.

Nije moguće da ja to sama ne mogu smućkati! Naravno, recept nađen brzinom munje i bacih se na pripremu! Prvi pokušaj - neslavno propao! Previše pržila sezam na tavi pa bilo gorko! Pa otkud da ja znam što je to točno zlatno-žuta boja!? Meni je baš izgledalo zlatno-žuto ;) Cijela teglica - u smeće!

Ali, ne dam se ja tek tako! Pokušaj drugi, za prste polizat! I od tada se ko pijan plota, držim ovog recepta:


Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Sezama koliko imate rasporedite tanko po tepsiji. 

Sezam prije pečenja


Peći točno 8 minuta. Tada, zlatno-žuta boja izgleda ovako.

Sezam poslije pečenja



Pustite da se ohladi i sameljite ga u blenderu dok ne dobijete gustu glatku smjesu. Dodajte maslinovog ulja da postignete željenu gustoću. Ja dodajem oko dvije žlice za juhu. To vam onda izgleda otprilike ovako:

Sezam tijekom mljevenja



Na kraju, istresite smjesu u posudu, dobro zatvorite i čuvajte u hladnjaku. Koliko može trajati, nemam pojma, uvijek se prije pojede ;) Netko voli smjesu i posoliti ali meni se više sviđa posoliti je kad je namažem na kruh. Iako, moram priznati, sviđa mi se i bez kruha ;)

Čista uživancija :)


Dobar tek :)



1 коментар:

Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.