недеља, 06. октобар 2013.

Pita od heljdinih kora sa mesom








Evo jedne kraljevske pite :D Prelepa je, ukusna a najbolja stvar od svega je što je pripremljenu možete zamrznuti i vaditi iz zamrzivača kad nemate vremena ili druge opcije doručka.






Potrebne namirnice:
heljdine kore
mleveno meso (ja koristim junetinu)
praziluk
mast
maslinovo ulje
peršun
đumbir u prahu
dodatak jelima bez pojačivača ukusa
ljuta papričica

Rastopi se malo masti u tiganju, na nju doda sečeni praziluk i malo prodinsta. Potom treba tiganj poklopiti dok praziluk malo ne odmekne.

Na praziluk se doda mleveno meso (zamolila sam da ga tri puta samelju), sve se dobro izmeša i doda se dodatak jelima od povrća, dosta peršunovog lista, sitno seckana ljuta papričica i đumbir. Treba to sve lepo izmešati, poklopiti i ostaviti da se na tihoj vatri ukrčka.


Kad je meso gotovo izgleda ovako


Na red dolaze kore, treba pomešati vodu i maslinovo ulje u jednakim delovima i time premazati koru, ako ne želite masnije onda može i čistom vodom čak mi je bilo i ukusnije tako ali lepo premažite ne štedite vodu ;). Zatim sledi filovanje i motanje pite. To možete uraditi na dva načina, jedan je da samo zamotate kore, a drugi je da prvo smotate krajeve pa onda motate pitu. 


Naravno da odmah pravite veću količinu i pakujete u kese za zamrzivač ;) Kad ste završili motanje pita, pek papirom obložite pleh i u njega ih ređate. Kad ih poređate premažete ih vodom i ovde nemojte štedeti vodu, trackajte (kore su deblje i malo žilave) i uljem i stavivite u vrelu rernu da se peku (kad pitu ubacite u rernu temperaturu smanjite na oko 180/200 stepeni). Gotove su kad porumene.


Evo ih spremne za doručak :)

Pita od heljdinih kora sa mesom

Ovaj način motanja je praktičan jer možete iz zamrzivača izvaditi tačno onoliko pita koliko vam je potrebno za doručak.

Dakle, iz zamrzivača ih vadim uveče i ostavljam u frižider do jutra, a onda ih još malo premažem vodom pa uljem (to ne radim pre zamrzavanja). Bile su odlične! Čaj sledi pola sata nakon doručka.

Pita od heljdinih kora sa mesom

2 коментара:

Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.