среда, 16. октобар 2013.

Savršenstvo ukusa - još jedan lebac ;)

Ništa me ne gledajte, od kada sam prvi put napravila hrono hleb imam želju da on bude još lepši i još ukusniji, da ne bude ispucao od gore i da ne bude gnjecav u sredini. Jeste, prvi mi je bio gnjecav, a oba koja sam napravila su bila ispucana od gore. E ali od momenta objave prvog recepta, članice grupe su počele da prave hlebove svaki dan, pojavilo se puno recepata. Dok ih gledate na slikama poželite da se jutro nikada ne završi i poželite samo njega da jedete :) Aiko nam je rešila problem ispucale gornje strane hleba, stavila je šerpicu sa vodom u rernu ispod tepsije sa hlebom i sada svi imamo predivne neispucale hlebove. 

Sinoć sam zamutila svoj novi hrono hleb, ovog puta sam dala sebi slobodu da eksperimentišem i da u njega dodajem ono što mi se sviđa. Boga dragog sam molila da mi hleb uspe i uspeo je! Iz tog razloga, a i povodom mojih pet meseci na hrono ishrani i skinutih 21kg kačim ovaj recept.


Još jedan hrono hleb:
  • integralno heljdino brašno - 1,5 šolja (šolja za čaj koja je mera u celom receptu)
  • brašno za crni hleb - pšenično namensko crno brašno za hleb i peciva T - 950 - 1/2 šolje
  • integralno ovseno brašno - 1/2 šolje
  • prašak za pecivo - 1
  • soda bikarbona - 1/2 kafene kašičice
  • so - 1 kafena kašičica (meni je bilo malo, sledeći put ću staviti više)
  • na pola samlevene semenke lana - jedan mlin za kafu
  • susam - - 6 supenih kašika
  • lan - 2 supene kašike
  • kim - 2 supene kašike
  • maslinovo ulje - 4 supene kašike
  • vruća voda - 2 šolje
Smesa se umuti uveče, pokrije folijom i ostavi da stoji do ujutro van frižidera. Ova smesa je dosta tečna tj. kašasta.


Ujutro se pripremljena smesa, koja se u toku noći zgusnula, izmeša i sipa u pleh koji je obložen pek papirom. Stavi se u vrelu zagrejanu rernu. Ispod tepsije sa hlebom stavi se šerpica sa vodom koja će isparavati tokom pečenja i sprečiti da hleb popuca od gore.

Imam jedan mali problemčić, tokom ,,higijenisanja"  šporeta izribala sam brojke na dugmetu za podešavanje tepmerature tako da ne mogu reći tačnu temperaturu :( No, prvih 15' hleb je pečen na najjačoj vatri, nakon toga sam smanjila, ali na koliko ne znam, htela sam na 180/200*C no lako je moguće da je to bilo i 220*C :( i tako se hleb pekao još 45'.



E kad vam istekne vreme, lebac vadite iz rerne :D jesam škiljila na jedno oko moram priznati, no bila sam zadovoljna onim što sam videla.


Nije bio ispucao jeeeee!!!! Aiko hvala!!!

Sada hleb izvrnete na čistu krpu i malo ga umotate. Nije mi baš dugo tako stojao jer sam jako žurila da, na njega vrućeg, namažem puter :)



Izvolite dragi moji evo divnog, mada malo tankog, hleba!





hrono hleb

3 коментара:

  1. uradila sam sve tako i mrvi mi se :((( savrsenog je ukusa samo me nervira sto se mrvi i kida...

    ОдговориИзбриши
  2. Hljeb je odličan, ne mrvi se i nije ispucao. Jako ukusan, toliko da ga mogu pojesti cijeli za doručak :)

    ОдговориИзбриши

Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.