петак, 01. новембар 2013.

Hrono hleb Zdravko





Dragi moji, bez hleba nema uživanja u doručku, bez hleba nema ni zdravlja, bez hleba nema dobre energije, vitamina, minerala i koje čega drugog. Evo ga još jedan takav hlebić, savršen je i zove se Zdravko!





Za ovaj hleb potrebno je:
  • integralno heljdino brašno - 2,5 šolje (šolja za čaj u koju stane 350 ml vode, mera je za sve u receptu)
  • integralno ovseno brašno - 1/2 šolje
  • integralno ječmeno brašno - 1/2 šolje
  • graham brašno - 1/2 šolje
  • pšenično crno brašno T - 950 - 1/2 šolje
  • 3 supene kaške pšeničnih mekinja
  • suncokret - 1/2 šolje
  • na pola samleven lan - 1 mlin za kafu
  • susam - 10 supenih kašika
  • zrno lana - 5 supenih kašika
  • semenke bundeve - 60 g
  • so - 1,5 supena kašika
  • prašak za pecivo - 2
  • soda bikarbona - 1 ravna kafena kašičica (ispod nivoa ivice kašičice)
  • kisela voda - 1l 

E sad idemo u avanturu, korak po korak!

U veću vanglicu sipati: integralno heljdino brašno, integralno ovseno brašno, integralno ječmeno brašno, graham brašno, pšenično crno brašno, pšenične mekinje, suncokret, na pola samleven lan, susam, lan, semenke bundeve i so.

Nakon toga sve dobrooo izmešati i dodati praškove za pecivo i sodu bikarbonu te ponovo sve dobro izmešati.

Na kraju u nekoliko navrata sipati kiselu vodu i mešati. Kad je sva kisela voda potrošena dobro varjačom izmešati smesu i pokriti je folijom. Ostaviti van frižidera da stoji nekoliko sati. Ova smesa je stojala 11h.

Gotova smesa za hleb

Pre pečenja zagrejati rernu na najjaču temperaturu. Pleh u kome će se peći hleb (dimenzije 20 x 30 cm) obložiti pek papirom i u njega sipati smesu za hleb.

Hleb spreman za pečenje


Tepsiju sa hlebom staviti u rernu, ispod tepsije staviti šerpu sa vodom i narednih 15' peći na najjačoj temperaturi. Nakon tog vremena temperaturu smanjiti na oko 180 stepeni i peći još 1h.

Izvolite dragi moji, uživajte i prijatno vam bilo!

Hrono hleb Zdravko

Hrono hleb Zdravko

Hrono hleb Zdravko

Hrono hleb Zdravko

Hrono hleb Zdravko

Hrono hleb Zdravko

Hrono hleb Zdravko

Hrono hleb Zdravko

Hrono hleb Zdravko

Hrono hleb Zdravko

Hrono hleb Zdravko

Hrono hleb Zdravko

3 коментара:

Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.