уторак, 07. јануар 2014.

Pogačice s čvarcima*

Ovaj put nešto zaista fantastično od Suzane Rabić...

Napomena: Ovo mogu jesti za doručak oni koji su izašli iz restrikcije

Pogačice s čvarcima
Potrebno:

  • 400gr dozvoljenog brašna
  • 250ml kiselog mleka
  • prašak za pecivo
  • kašikica soli
  • kašikica sode bikarbone
  • sok od pola limuna
  • 200gr čvaraka
  • 2 kašike masti
  • soli, bibera, kima za premaz
  • belance i kim za posipanje

Priprema:

Samleti čvarke, dodati mast, so, biber i malo zdrobljenog kima i penasto umutiti mixerom. U činiju sipati kiselo mleko, so, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, limun i dobro promešati. Dodati brašno i umesiti mekano testo koje se ne lepi za ruke. 

Razvući testo u pravougaonik i premazati četvrtinom mase 2/3 pravougaonika. Trećinu ne premazanog dela testa preklopiti preko premazanog dela pa trećinu premazanog dela odgore preklopiti.Staviti na brašnom posutu tacnu i staviti u frižider na 15 minuta. 

Izvaditi testo iz frižidera okrenuti prema sebi širu stranu i ponovo razvaljati u jednom smeru u pravougaonik. Opet četvrtinom mase premazati 2/3 testa od sebe prema gore. Gornju ne premazanu trećinu prleklopiti prema sebi pa onom trećinom do sebe preklopiti sve. Opet na tacnu pa na 15 minuta u frižider. 

Preklapanja ponoviti još 2 puta.

Pre razvaljanja za sečenje pogačica testo držati u frižideru pola sata. Razvaljati u pravougaonik koji je nešto manji od pleha od rerne. Premazati belancetom posuti kimom i iseći na pravougaonike želene
veličine.

Tepsiju staviti u zagrejanu rernu na 250 stepeni i odmah smanjti na 180. Pogačice peći nekih 15-20 minuta...Uživajte!

Нема коментара:

Постави коментар

Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.