понедељак, 03. фебруар 2014.

Rolovana plećka

Boba Vlajsavljević













Plećku nožem rastanjite da se lepo može urolovati. Utrljajte začine koje volite, sa svih strana, zatim premažete senfom (bez šećera) i urolujete.
 Ubacite u mrežicu za rolovanje plećki. Ja to radim ovako: meso urolujem, na široku cev navučem mrežicu, pa kroz cev proguram meso i tako lako upakujem.
 U đuveđar ili  vatrostalnu dublju posudu, sa poklopcem, spustim plećku, nalijem dve velike čaše vode, dodam veliku kašiku dozvoljene masnoće, a okolo složim puno povrća - luk, šargarepu, celer (povrće kasnije ne jedem, a i  sve se raspadne prilikom kuvanja). Dodam kulinat, alevu papriku, malo biber u zrnu, lovorov list, malo ruzmarina ili vlašca.
 
 Rernu pojačam na 300 stepeni i pečem. Povremeno otvorim, kutlačom malo prelijem i okrenem.

 

Plećku možete pre rolovanja napuniti npr. nekim povrćem ili mlevenim mesom. Ja ne punim, više volim  veliku činiju salate uz to, a i duže mi traje ovako.

Rolovana plećka

Нема коментара:

Постави коментар

Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.