субота, 12. јул 2014.

Hrono hleb

Dragana Vladisavljević

 

Potrebno:
  • 300 g integralnog pšeničnog brašna
  • 150 g raanog brašna
  • 50 g heljdinog brašna
  • 450 ml vode
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašičica soli
  • lan, susam......


Ovo umutiti mikserom sa nastavcima za testo, ostaviti da odstoji izmedju 6 i 8 sati - onda dodati:
  • 1 prašak za pecivo
  • 1/2 kašičice sode bikarbone

Dobro umešati mikserom pa dodati 2 kašičice limunovog soka. Ponovo sve sjediniti i prebaciti u pleh. Smesu mutim mikserom sa nastavcima za testo pošto je gusta.

Pleh - papir stavim samo odozdo, a stranice namastim (veličina pleha je 28x18 cm). Smesu sipam u pleh, stavim u rernu pa tek onda uključim rernu na 220 stepeni. Lepo naraste nije gnjecav i što je meni važno ne puca.


 

11 коментара:

  1. Koliko dugo pecete i da li sve vreme na 220?

    ОдговориИзбриши
  2. Hleb se stavi u hladnu rernu i uključi na 220stepeni i peče se dok se ne ispeče nekih 30ak minuta

    ОдговориИзбриши
  3. Аутор је уклонио коментар.

    ОдговориИзбриши
  4. Ne koristim pšenično brašno. Koje brašno može da bude zamena pšeničnom? Hvala

    ОдговориИзбриши
  5. Ne koristim pšenično brašno. Koje brašno može da bude zamena pšeničnom? Hvala

    ОдговориИзбриши
  6. Suz, zar i spelta nije psenicno ? Mislim ako je neko celiac ne bi smio ni speltu. Govorim iz iskustva jer i moja kcerka je celiakija.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Draga moja spelta jeste najstarija sorta pšenice koja jedina nije "pokvarena" genetski modifikovanjem i njen gluten je malo drugačiji od glutena obične pšenice i oboleli od celiac predhodno treba da utvrdi na koje sve glutene je osetljiv

      Избриши

Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.