недеља, 22. новембар 2015.

Šarena sarma


Često žene kažu da im je komplikovano da kuvaju za sebe posebno kada su na hrono ishrani, a ostatak porodice to nije. I zaista to može biti malo frustrirajuće, no evo primera kako sarmu, punjenu papriku, punjene tikvice možete pripremati u isto vreme i u jednoj šerpi i sebi i ostalim članovima porodice. Istini za volju, potreban vam je ekspres lonac. Vredi svake pare! 

Pa idemo redom :D



Potrebno za 15 sarmi:
  • pola kilograma mlevene junetine ili bilo kog drugog mlevenog mesa - dva puta mleveno
  • veća glavica crnog luka
  • par čenova belog luka
  • praziluk
  • peršunov list
  • Aleva natur
  • biber
  • crvena paprika
  • paradajz
  • malo slanine
  • mast
  • dimljena rebra ili suva rebra
  • lovorov list
  • tikvica
  • šaka spanaća
  • 15 listova kiselog kupusa

Za ovu meru potreban vam je lonac od 9 litara.

Štapnim mikserom samleti crni i beli luk i dodati mesu, potom dobro izmešati. Zatim smesi dodati biber, crvenu papriku, peršunov list i dodatak jelima i ponovo dobro izmešati. Smesu ostaviti da malo odstoji. 

Iseckati na kolutove malo praziluka, šaku spanaća iseći na rezance i jednu tikvicu na kockice ali bez srednjeg dela sa semenkama.



Potom odvojiti 4 kašike mesa u posebnu činiju.


Na masti malo propržiti kolutove praziluka, potom dodati spanać i par puta promešati. Kad spanać odmekne dodati iseckan čen belog luka. Sve ovo je gotovo za minut - dva.




Kada luk zamiriše, promešajte i dodajte mesu, zatim dobro izmešajte, dodajte kockice tikvica i ostavite da odstoji dok u ostatak smese (za ostale članove porodice) dodate i umešate pirinač.




Spanać je neutralnog ukusa, a tikvica nema puno tako da se ukus sarme neće promeniti :D

Kada umešate pirinač u ostatak smese, zavijte prvo hrono sarme, dobila sam 6 sarmi, i spustite ih u ekspres lonac. Pored sarmi stavite malo rebara, parče slanine, lovorov list i kašiku masti.

Preko sarmi stavite rešetku iz ekspres lonca.


Nastavite da zajivate sarme za ostale članove porodice i ređate ih u rešetku. Dodajte ponovo koje rebro, malo slanine, lovorovog lista i kašiku masti. 



Posuti kašičicom, dve crvene paprike.


I naliti paradajza.


Naliti vode, zatvoriti lonac i staviti ga na najjaču vatru. Kad lonac zapišti vatru smanjiti na najtišu i kuvati sat i deset minuta. Zatim vatru ugasiti, sačekati oko pola sata da se pritisak u loncu snizi i otvoriti ga. Izvaditi rešetku sa sarmama za porodicu i ubaciti ih u šerpu. Zatim im sarmu zapržite. Sledi i prebacivanje vaših sarmi u manju šerpicu. Safta nalijte koliko volite i uživajte :D





Нема коментара:

Постави коментар

Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.